INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 kg e 200 g de farinha de trigo
4 xícaras de água
1 saché de fermento em pó
1 colher de sobremesa de sal
50 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
1. Bata tudo no liquidificador, menos a farinha
2. Importante em dias frios água morna para ativar o fermento
3. Depois acrescente a farinha e sove bem
4. Reserve e espere 20 minutos para descansar
5. Sove mais um minuto e enrole
6. Para facilitar a enrolada unte as mãos com óleo
7. Coloque em fôrma untada e farinhada
8. Após enrolar tem que deixar em média 20 minutos para que eles cresçam
9. Coloque uma bolinha pequena dentro de um copo de água e quando ele estiver flutuando o pão está pronto para ir ao forno
10.Deixe as bolinhas muito próximas uma da outra, pois quando crescerem eles ficarão bem juntinhos, desta maneira eles ficarão bem fofinhos e não perderão a umidade
11.Depois de tirar do forno, ainda bem quentes, pincelar com manteiga de leite ou margarina salgada
12.Assar em fogo alto até dourar
13.Acompanhamentos variados, pois é um pão neutro
14.Tempo de preparo médio de 1hora e 20 minutos
INGREDIENTES LIQUIDOS:
1 xícara de água (200ml)
1 xícara iogurte natural (200ml)
3 colheres de sopa de creme de leite (125gr)
1 ovo
½ xícara de óleo vegetal (125ml)
INGREDIENTES SÓLIDOS:
1 pacote de fermento instantaneo (10gr)
ou 30gr fermento fresco para pão
1,5 colheres de sopa de açúcar cristal ou demerara
1,5 colher de chá de sal
4,5 à 5 copos de farinha (pode ser mais ou menos)
600 à 750 gr (varia conforme a qualidade da farinha)
1 ovo para pincelar (gema)
RECHEIO:
350gr carne de baixo teor de gordura
350gr cebola
350gr tomate
1 colher de sopa de sal
1 porção de salsa picada
1 porção de hortelã picada
pimenta vermelha (opcional)
PREPARAÇÃO DA MASSA:
Coloque o fermento, açúcar e 50% da farinha
Misture a água, iogurte e creme de leite
acrescente ovo, sal e óleo
misture o restante da farinha até dar ponto
Deixar a massa crescer com um plástico cobrindo o pote por 30 minutos
Pique as cebolas miudo, pique o tomate
misture com a carne e temperos
deixe descansar por 10 minutos na geladeira
coloque em uma peneira sem precionar para
eliminar o excesso de líquido por 10 minutos
Tire a massa do pote
Abra a massa o rolo
Corte circulos do tamanho de laranjas com uma xícara ou pote
recheie deixando borda de 1cm, junte as 2 pontas como um barco
coloque em forma descansar a ser de 25 minutos
passe a gema de ovo por cima
Asse a 200ºc
INGREDIENTES:
3 Bananas nanicas não muito maduras
1 Xícara de chá de farinha de trigo
1 Xícara de chá de farinha de rosca
1 Xícara de chá de leite
2 Ovos
Óleo para fritura
MODO DE PREPARO:
Bata os ovos com o leite e reserve.
Descasque as bananas e corte-as ao meio em seguida passe na
farinha de trigo, depois no leite batido com os ovos
Por último passe na farinha de rosca
Frite no óleo bem quente até ficar dourada
Dica: Sirva a banana com açúcar de confeiteiro salpicado.
INGREDIENTES
500 g de camarão médio
20 g de manteiga clarificada
2 unidades de cebola cortada em cubinhos e levemente refogada na manteiga
2 unidades de alho picado
2 unidades de pimenta malagueta picada (sem semente)
1 colher de chá de açafrão da terra
500 ml de leite de coco
Sal
MODO DE PREPARO
Retire a casca e limpe os camarões, aqueça a frigideira, acrescente a cebola, alho, malagueta e o açafrão e mexa aproximadamente por 1 minuto
Após ter feito isso, adicione o leite de coco e o sal, cozinhe por cerca de 10 minutos
Junte os camarões e cozinhe por mais 10 minutos
INGREDIENTES
300g de espaguete
300g de miolo de camarão
Sal e pimenta
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
4 colheres (sopa) de salsa picada
100ml de vinho branco
8 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 malagueta seca
MODO DE PREPARO
Leve o espaguete a cozinhar em água temperada de sal.
Entretanto leve uma frigideira ao fogo com o azeite e doure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa).
Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta.
Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.
Assim que a massa estiver "al dente" escorra e passe-a por água fria para parar a cozinhar.
Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada.
Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em fogo brando antes de servir.
INGREDIENTES
1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
200 g de mussarela
200 g de presunto
orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Numa tigela misture a carne, creme de cebola e o ovo.
Estique sobre um plástico ou papel manteiga até ficar com 1 dedo de grossura.
Recheie com mussarela, presunto e orégano.
Enrole com auxílio do plástico.
Aperte as extremidades para que não abra ao assar.
Leve ao forno tampado com papel alumínio por 30 minutos,
depois retire o papel e deixe até dourar.
INGREDIENTES
Meio quilo de camarão
Meio quilo de peixe (pode ser Vermelho, Dourado, ou outro a seu gosto)
3 tomates maduros
Coentro
1 cebola grande
1 limão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê
MODO DE PREPARO
Lave bem os frutos do mar e coloque-os em uma frigideira.
Depois, triture o tomate picado junto com coentro e o sal e tempere os mariscos.
Bata a cebola no liquidificador com o leite de coco e despeje na frigideira junto
com uma quantidade de água equivalente a meia garrafa de leite de coco. Logo depois,
esprema o limão.
Acrescente o azeite de dendê e leve ao fogo por mais ou menos 15 minutos.
Quando perceber que o coentro está ficando com a cor mais escura,
verifique se o peixe e o camarão já estão cozidos, e então pode desligar.
