Mantecal

 Mantecal

INGREDIENTES:

400g de Farinha de trigo 

250g gordura vegetal hidrogenada;

250g de açúcar;

Goiabada;

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma tigela a farinha, a gordura e o açúcar. Amasse até que fique uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos. Trabalhe fazendo bolinhas e vá colocando em assadeira sem untar, dando espaço para crescerem. Faça um buraquinho em cada bolinha. Coloque um quadradinho de goiabada em cada buraquinho. Leve para assar em forno baixo preaquecido até que fiquem firmes sem deixar que dourem.

Biscoitos de fécula de batata

INGREDIENTES

200g de manteiga (ou margarina)
200g de fécula de batata (1 caixinha)
200g de açúcar
100g de farinha de trigo
1 pitada de sal

DETALHES

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

Bater a manteiga e o açúcar até formar um creme. Adicionar os outros ingredientes e misturar bem para obter uma massa unida.

ETAPA 2

Untar e enfarinhar um tabuleiro. Formar os biscoitinhos em forma de pequenas bolinhas, colocar no tabuleiro. Levar para assar, em forno pre-aquecido a 180°, até que comecem a ficar ligeiramente dourados no fundo. Devem ficar bem clarinhos. Passar em açúcar refinado depois de assados (opcional).

Mantecal

INGREDIENTES

500 g de gordura vegetal (temperatura ambiente)
600 g de farinha de trigo
400 g de açúcar
200 g de goiabada (para rechear)

MODO DE PREPARO

Faça um creme com a gordura e o açúcar
Adicione a farinha até soltar das mãos, se for necessário coloque mais farinha, aos poucos
Faça bolinhas, achate-as, coloque-as na assadeira enfarinhada, forno quente (180º a 200ºC) pré-aquecido
Quando começar a amarelar (bem leve) esta no ponto
Deixe esfriar, coloque numa vasilha bem fechada

Informações Adicionais

Coloque no centro de cada um, um pedacinho de goiabada. 
Fica uma delícia. Rende: 60 a 80 unidades (varia de acordo com o tamanho das bolinhas que fizer).

Biscoito goiabinha

Rendimento
40 porções

INGREDIENTES

250 g de margarina
2 ovos
5 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

40 cubinhos de goiabada
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture bem a farinha, a margarina, os ovos, o açúcar, o leite e o fermento, até que fique homogêneo e desgrude das mãos
Depois faça bolinhas, achate o centro, coloque 1 cubinho de goiabada e passe no açúcar cristal
Coloque em uma assadeira, não precisa untar
Leve para assar em forno pré-aquecido ,a 150°, por 15 minutos ou até dourar ligeiramente
Assim que sair do forno deixe esfriar em local arejado, só depois guarde os biscoitos

Biscoito Sembei

Sembei, é um biscoito japonês doce, é delicioso e bem prático para se fazer. Podem ser servidos na hora do lanche e a garotada vai adorar. 

INGREDIENTES

3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

2 a 3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de Karo (glucose de milho) ou outro tipo de maltose

1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

2 ovos

1 colher de água de flor de laranjeira

MODO DE PREPARO

Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa bem homogênea. Em uma forma anti-aderente, coloque uma colher da massa e abra  até ficar aproximadamente como a abertura de um copo (7 a 8 cm de diâmetro). A massa não pode ficar grossa (o importante é que a massa fique fina mas não transparente)

Coloque os biscoitos em forno pré-aquecido e asse-os por uns 5 minutos (até ficar douradinho).

Biscoitos Sequilhos

Biscoito de LEITE MOÇA® com amido de milho 

INGREDIENTES

1 lata de Leite MOÇA®
2 ovos batidos (peneirados)
5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
5 xícaras (chá) de amido de milho , aproximadamente (575g)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

DICAS:
- Se desejar, substitua o amido de milho pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de amido de milho por 100g de coco seco ralado.
- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.