Pãozinho doce de mandioquinha

INGREDIENTES

1 tablete de fermento biológico (15 g)
½ xícara (chá) de leite morno
1 lata de leite condensado
500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor
3 colheres (sopa) de manteiga
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno, junte o leite condensado, a mandioquinha e a manteiga.
Aos poucos acrescente a farinha e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Trabalhe a massa novamente, molde os pãezinhos e coloque em assadeiras untadas com manteiga.
Deixe descansar por 15 minutos, pincele a gema e depois asse em forno pré aquecido a 200 °C durante 25 minutos ou até dourar.
Ainda quente, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Está pronto para servir.

Enroladinho de queijo

INGREDIENTES

Massa:

1 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
2 ovos
1/2 copo de óleo
1 copo de água morna
1 copo de leite morno
3 colheres de açúcar
1/2 colher de sal
queijo para recheio
leite condensado (para besuntar)
coco ralado (polvilhar)
1 gema ( para besuntar)


MODO DE PREPARO

Adicione o leite, água, óleo, um pouco de farinha e o fermento, misture fazendo um mingauzinho
Em seguida o sal, o açúcar, e os ovos; vai acrescentando farinha aos poucos até o ponto de desgrudar das mãos
Sove bastante a massa.
Divida em duas partes, cubra com um pano de prato úmido sem deixar encostar na massa e deixe descansar por 15 minutos
Abra a massa e faça tiras de aproximadamente 5 cm de largura, e enrole no queijo do tamanho que preferir
Besunte com a gema.
Asse em forma untada com óleo, em forno preaquecido a 160ºC, por aproximadamente 15 minutos
Besuntar com leite condensado e polvilhar com coco ralado.

Bolinho de chuva macio

INGREDIENTES

2 ovos
2 xícaras de farinha
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 pitadas de sal
2 colheres de chá de margarina (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 litro de óleo vegetal para fritar
1 colher de sopa de canela em pó

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha grande adicione toda a farinha, 1 xícara de açúcar (reserve o restante para polvilhar o bolinho depois), os ovos, o leite, o sal, o fermento e a margarina, se quiser um bolinho mais úmido. Misture tudo bem até obter um creme grosso e liso.
Reserve ½ xícara de óleo e coloque o restante para esquentar numa panela média funda. Quando o óleo estiver quente, molhe a colher no óleo reservado para untá-la e vá colocando aos poucos as colheradas de massa no óleo quente para fritar. Assim que estiverem dourados de um lado, vire os bolinhos, retire e deixe escorrer sobre papel toalha. Polvilhe à vontade com a mistura do açúcar e canela em pó.

Pão caseiro de frigideira

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha
1 copo de água morna
1 pacote de fermento biológico em pó
1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de sal
Azeite extravirgem de oliva
2 xícaras (chá) adicionais de farinha

MODO DE PREPARO

Adicione numa tigela grande e funda, o fermento, a água e a farinha.
Misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Feito isso, deixe descansar a massa por 15 minutos, que é o tempo que pequenas bolhas começam a surgir.
Em seguida, adicione óleo e sal.
Depois, acrescente mais dois copos de farinha à massa, amassando bem por sete minutos para que fique uma mistura bem compacta.
Deixe a mistura descansar por 2h, isso fará com que a massa tenho o tamanho dobrado.
Feito isso, corte a massa do pão em oito pedaços para começar a dar formato ao alimento.
Em seguida, cubra os pedaços, que devem ter formato de pequenas bolas, com um papel filtro e deixe descansar por meia hora.
Após o tempo estipulado, estique cada uma das bolas de massa com um rolo, formando discos de 12 cm de diâmetro e 5 mm de largura.
Aqueça uma panela com um pouco de azeite extravirgem de oliva e vá adicionando cada disco, que deve fritar por dois minutos cada lado.
Se preferir fazer no forno, coloque todos os discos em uma fôrma untada com azeite e deixe assa por uns 10 minutos a uma temperatura de 240 graus.
Mas preaqueça o forno por uns 10 minutos antes.
Este pão caseiro, além de ser extremamente saudável e fácil de fazer, também tem um sabor delicioso!
Você pode rechear com queijo, azeitonas, sardinha, alface, tomate, ovo, ervilha, cogumelos...

ROSCA NATALINA DOCE

INGREDIENTES

PARA A MASSA

1 xícara de leite morno (235ml)
1 ovo grande
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de frutas cristalizadas ou passas (opcional)

MODO DE PREPARO

PARA A MASSA

1º PASSO

Coloque o leite, o ovo, a manteiga (ou margarina), a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco dentro da tigela de sua Stand Mixer. Use o gancho para sovar massas para misturar bem até a massa ficar homogênea. Se preferir, use as mãos para sovar a massa. Deixe descansar por 15 minutos.

 INICIAR 15 MIN
2º PASSO
Abra a massa em formato retangular de aproximadamente 35cm por 25cm.
3º PASSO
Derreta 1/4 de xícara de chá de manteiga (ou margarina) em uma panela e em seguida, espalhe sobre a massa aberta.
4º PASSO
A partir do lado maior (35cm) enrole a massa como se fosse um rocambole.
5º PASSO
Corte a massa em rolos de aproximadamente 6cm e os coloque na forma untada, de uma maneira que você possa ver, de cima, a parte que foi cortada. Cubra com um pano e deixe descansar para aumentar de tamanho por aproximadamente 45 minutos. Se preferir coloque frutas cristalizadas ou passas em cima dos pedaços cortados para decorar e dar mais um gostinho especial

 INICIAR DEPOIS DE 45 MIN

6º PASSO
Pré-aqueça ao forno a 180ºC por 10 minutos
7º PASSO
Pincele gema de ovo sobre os pedaços e coloque para assar em forno a 180º por 20 a 25 minutos.
 INICIAR 20 MIN
8º PASSO
Retire do forno quando a torta estiver corada e assada.
9º PASSO
Se preferir, faça a mistura para a cobertura e coloque sobre a torta.
PARA O RECHEIO

1º PASSO
Derreta a manteiga (ou margarina)
2º PASSO
Junte a canela e o açúcar mascavo e polvilhe sobre a massa aberta.

PÀRA A COBERTURA (OPCIONAL)

1º PASSO
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Reserve.
2º PASSO
Espalhe a mistura sobre a massa

Sonhos Caseiros Fofinhos

INGREDIENTES

5 ovos
1 copo americano de óleo
6 colheres de açúcar
250 ml leite morno
Uma pitada de sal
Baunilha a gosto
2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco
Farinha de trigo quanto baste aproximadamente 800 gramas a 1 quilo

MODO DE PREPARO

Truque: faça uma bolinha com a massa e coloque em copo com aguá assim que a bolinha subir esta pronta para fritar
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque farinha o suficiente até a massa soltar da mão
Faça as bolinhas e deixe crescer
Frite em óleo quente até dourar
deixe crescer por aproximadamente 40 a 50 minutos dependo do dia se tiver sol cresce rápido se chovendo demora um pouco mais

RECHEIO (CREME)

1 litro de leite
2 gemas passadas na peneira
1 colher de margarina com sal
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa bem cheia de amido de milho
Baunilha a gosto
1 cx de creme de leite(acrescentar depois)
levar todos os ingredientes ao fogo baixo até formar um creme
Depois do creme pronto acrescentar uma caixa de creme de leite
Rechear os sonhos e passar no açúcar refinado.

Cuca Gaúcha

INGREDIENTES

MASSA: 

1 colher de sopa de fermento para pão 
1 pitada de sal 
3/4 xícara de açúcar 
1 xícara de água morna
2 ovos  
100g de manteiga 
Farinha até dar ponto de sovar (aproximadamente 3 xícaras) 

PARA A COBERTURA AÇUCARADA:

1 colher de manteiga 
1/2 xícara de farinha 
1 colher de fermento em pó para bolos 
1 colher de chá de canela em pó 
1/2 xícara de açúcar.

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque o fermento, sal, açúcar, água e ovo. 
Misture com uma colher e deixe parado por 10 minutos.
Coloque manteiga e vá colando a farinha aos poucos até a 
massa não grudar mais nas mãos. Deixe a massa descansar por 
45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa e coloque o recheio que lhe agradar. 
Alguns exemplos são: chocolate, goiaba, morango, entre outros. 
Enrole e acomode em uma forma untada com manteiga. 
Deixe descansar por mais 1 hora.
Misture todos os ingredientes da farofa e acomode em cima da cuca.
Asse em forno pré aquecido em 200º por 45 minutos.
O recheio pode ser feito de vários sabores diferentes.

Cuecas Viradas

INGREDIENTES

5 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
200 ml de leite morno
1 pitada de sal
1 colher de sopa de conhaque
3 ovos
1 pitada d açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
Canela para polvilhar
Açúcar para polvilhar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Colocar a farinha em uma tigela.
Adicionar a manteiga, o leite, uma pitada de sal, o conhaque, os ovos, o açúcar e o fermento.
Misturar tudo muito bem com uma espátula.
Sovar com as mãos até que a massa fique homogênea e lisa. Se necessário colocar mais farinha.
Abrir a massa com um rolo, cortar em retângulos.
Fazer um corte no meio de cada retângulo e virar as pontas.
Fritar em óleo quente.
Em uma tigela misturar o açúcar e a canela.
Polvilhar açúcar e canela.

Roscas doces e recheadas

INGREDIENTES

Massa:

50 g de fermento biológico
500 g de farinha de trigo
Baunilha
100 g de açúcar
100 g de margarina
2 ovos
1 pitada de sal
1 copo de água

Recheio:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açúcar
6 gemas
120 g de maisena
2 colheres (sopa) de rum
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Massa:


Peneire a farinha na mesa, no centro faça uma cova e faça a esponja com o fermento, um pouco de água e umas 100 g de farinha
Deixe crescer por 15 minutos, depois junte os demais ingredientes e sove bem, mas deixe a massa úmida
Deixe crescer por 10 minutos
Faça bolinhas, tomando o cuidado de inserir o recheio
Abra um furo ao centro com um cortador redondo e deixe crescer novamente por 15 minutos
Frite em óleo não muito quente
Depois de todos fritos, jogue chocolate hidrogenado derretido sobre eles
Se desejar, faça com os 2 chocolates para dar um efeito mais bonito, ou somente passe em açúcar e canela

Recheio:


Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o rum e a essência de baunilha
Leve ao fogo até que cozinhe e forme um creme grosso e consistente
Despeje em um refratário, junte o rum e a baunilha e deixe esfriar
Depois de frio, bata um pouco na batedeira para dar mais cremosidade ao creme
Pegue a massa das rosquinhas e recheie

Babka de Chocolate

INGREDIENTES

1 xícara de leite morno
10g de fermento biológico seco
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo + 1 gema + 1 ovo batido
150g de manteiga cortada em cubos em temperatura ambiente
300g de chocolate ao leite picado
100g de chocolate amargo picado
150g de manteiga cortada em cubos
3 colheres de sopa de mel

MODO DE PREPARO

Misturar o leite morno com o fermento e deixar descansar por 5 minutos.
Em um recipiente, juntar a farinha, o açúcar e o sal.
Adicionar os ovos e a gema na mistura de fermento e juntar aos poucos a mistura de secos. Sovar por 2 minutos.
Juntar a manteiga, misturar bem até que esteja completamente incorporada à massa. Cobrir com plástico e deixar a massa crescer por 1 hora.
Abrir a massa, com a ajuda do rolo, em forma de retângulo e refrigerar por 1 hora.
Em banho maria, derreter os chocolates com a manteiga. Deixar esfriar até estar em temperatura ambiente e misturar o mel.
Cobrir a massa com o chocolate, enrolar como um rocambole, cortar ao meio no sentido do comprimento e trançar a massa.
Dispor em uma forma untada, pincelar com um ovo batido e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos.

Pão doce alemão

INGREDIENTES

150g de manteiga
200ml de leite
500g de farinha
7g de fermento biológico em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cardamomo em pó
2 ovos
uma pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga junto com o leite e adicione os dois na sua batedeira.

 Acrescente os demais ingredientes e bata com o gancho para massas pesadas
na velocidade 2, durante 3 minutos.
Retire da batedeira e deixe crescer em um local quente durante uma hora.
Após esse processo, divida a massa em 24 pedaços, estique os rolos,
polvilhe o açúcar de confeiteiro e entrelace, utilizando trés rolos em cada trança.
Coloque as tranças em uma assadeira, polvilhe mais açúcar de confeiteiro e deixe
crescer por mais 20 minutos, antes de levar ao forno, a 170° C, por 25-30 minutos,
até ficarem dourados.
Sirva quente.

Rende: 8 pães

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES

500 ml de leite morno
3 ovos
1 copo (tipo requeijão) de açúcar
1 copo (tipo requeijão) menos um dedo de óleo
100 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de sal
1,5 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador
Depois despeje em uma bacia já com 1 Kg de farinha de trigo
Mexa com uma colher de pau, depois acrescente mais farinha (cerca de 500 g) aos poucos e sove com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea
Modele os pães, cubra comum plastico e toalha de mesa e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora
Asse em forno quente, em temperatura média (180ºC) por uns 45 minutos
Ao retirar do forno pincele com margarina para ficar macio
Rende 3 pães grandes
Se desejar pode fazer de bolinhas que vai ficar um perfeito pão de minuto

Pão rápido

INGREDIENTES 

3 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 kg e 200 g de farinha de trigo
4 xícaras de água
1 saché de fermento em pó
1 colher de sobremesa de sal
50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO  

1. Bata tudo no liquidificador, menos a farinha
2. Importante em dias frios água morna para ativar o fermento
3. Depois acrescente a farinha e sove bem
4. Reserve e espere 20 minutos para descansar
5. Sove mais um minuto e enrole
6. Para facilitar a enrolada unte as mãos com óleo
7. Coloque em fôrma untada e farinhada
8. Após enrolar tem que deixar em média 20 minutos para que eles cresçam
9. Coloque uma bolinha pequena dentro de um copo de água e quando ele estiver flutuando o pão está pronto para ir ao forno
10.Deixe as bolinhas muito próximas uma da outra, pois quando crescerem eles ficarão bem juntinhos, desta maneira eles ficarão bem fofinhos e não perderão a umidade
11.Depois de tirar do forno, ainda bem quentes, pincelar com manteiga de leite ou margarina salgada
12.Assar em fogo alto até dourar
13.Acompanhamentos variados, pois é um pão neutro
14.Tempo de preparo médio de 1hora e 20 minutos

Rosca-de-leite-condensado

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de óleo (mesma medida da de leite condensado)
1 lata de leite (a mesma medida da de leite condensado)
4 ovos
2 tabltes de fermento biológico em pó fleischmann (30g)
1 kg de farinha de trigo (e mais um pouquinho para chegar no ponto até a massa desgrudar das mãos)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes menos a farinha, no liquidificador e bata por 2 minutos
Depois em uma bacia grande coloque os ingredientes batidos e junte a farinha aos poucos, até dar o ponto de soltar das mãos
Sove bem a massa para que cresça (não tenha preguiça esse é o segredo para ficar fofa)
Em seguida enrole a massa no formato que desejar
Coloque nas assadeiras e deixe crescer por 1 hora
Aqueça o forno antes de colocar os tabuleiros de rosca
Depois coloque no forno e asse por 30 minutos (dependendo da temperatura de cada forno, pode ser mais de 30 minutos ou menos)
Depois de assadas, jogue a calda que desejar em cima.

Pão Caseiro feito com fermento natural (Levain)

Um pão feito com fermento levain (não importa qual tipo) é nutricionalmente 
mais interessante que um pão feito com fermento biológico comum.

O gosto do pão feito com levain costuma ser bastante peculiar, mais ácido e muito mais aromático.

Se conserva por algumas boas semanas (muito mais que o feito com fermento comum), 
pois a acidez fornecida pela levedura inibe a retrogradação do amido (fenômeno espontâneo do amido 
que nessas condições retoma sua estrutura inicial), favorecendo a troca de água entre o pão e o ambiente externo.


INGREDIENTES PARA O FERMENTO LEVAIN

- 100 gr de farinha de trigo
- 70 Grs de Iogurte Natural/integral. (Eu uso Paulista, pela qualidade)
- 50 ml de água mineral 

MODO DE PREPARO DO FERMENTO

1. No primeiro dia, misture tudo em um recipiente de vidro. 
A massa não deve ficar nem muito dura nem muito mole, 
sua consistência deve se aproximar a de um purê de batatas.

2. Cubra com plástico filme, e deixe repousar em local escuro e ventilado. 
Use um palito de dente e faça alguns furinhos no filme para a saída do gás da fermentação.

3. Deixe descansar por 5 (cinco) dias, tempo este para a fermentação da mistura. 
Essa resultado pode ser notado com o aparecimento crescente, de bolhas de ar no interior e na superfície da mistura.
Quando a formação de bolhas for bastante evidente, indica que a mistura já fermentou e deve ser alimentada.

4. Vamos alimentar o fermento, juntando 100 gr de farinha de trigo e 50 ml de água. 
Misture tudo, torne a cobrir o pote e deixe fermentar por mais 12 horas.

5. Após as 12 horas que se seguiram desde a primeira alimentação, repita o procedimento. 
Se estiver novamente com bastante bolhas na superfície é hora de alimentar novamente.

6. Após o 2º dia alimentando o fermento, este já tem força e estrutura suficiente para levedar um pão.

7. De agora em diante alimente seu fermento diariamente seguindo as instruções.

8. Quando o volume do fermento estiver muito grande, retire 1/3 da mistura, use, dê pra um(a) amigo(a), ou simplesmente jogue fora.

9. O ato de retirar uma parte do levain e tornar a alimentá-lo recebe o nome de “refresca”. 
Caso você fique um longo tempo sem fazer pães, poderá guardá-lo na geladeira. Sempre que for usar o levain é preciso retira-lo da geladeira e deixá-lo fora por um tempo, depois alimentá-lo, e esperar crescer para só então usar.

De agora em diante cuide bem do seu levain, lembre-se que ele é um ser vivo! E você cria um! 

OBS: Não utilize todo o fermento, deixando sempre um pouco para que haja continuidade e possa alimentá-lo, e assim fazer novos pães. 

-o-o-o-o-o-o-o-

INGREDIENTES PARA O PÃO

- 800 grs de Farinha de trigo
- 200 grs (ou um pouco mais) do fermento natural (Levain)
- 200 ml de água mineral morna.
- 01 colher sopa de sal 
- 02 colheres de sopa de açúcar
- Margarina (o quanto baste)

MODO DE PREPARO MASSA DO PÃO

Numa bacia plástica ou de inox, dissolva o açúcar com um pouco de água morna e o fermento, para que seja melhor distribuido na massa.
Após, despeje a farinha de trigo e faça a mistura desses ingredientes. Vá sovando até obter uma massa homogênea e de uma consistência firme.
Unte as formas com margarina, molde a massa e coloque-as para crescer. 
Eu não costumo sovar a massa para um segundo crescimento.
O crescimento é demorado, devido ao uso de fermento natural, levando em torno de 10 a 12 horas. 
Depois esse período de crescimento, com o forno pré aquecido, asse os pães numa temperatura de 200°, por 30 ou 40 minutos.


OBS:O gosto do pão feito com levain costuma ser bastante peculiar, mais ácido e muito mais aromático.

Fatias Hungaras

INGREDIENTES

Massa:

2 tabletes de fermento para pão

4 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de leite morno

1 colher de chá rasa de sal

50 g de manteiga

2 ovos

1 kg de farinha de trigo

Leite condensado para cobrir as rosquinhas depois de assadas

Recheio:

300 g de coco ralado

1/2 lata de leite moça

1 colher de raspas de limão

3 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento no açúcar e no sal até formar um líquido, acrescente então o leite morno, os ovos e a manteiga

Misture bem

Neste líquido, acrescente um pouquinho de farinha como se fosse fazer massa para panqueca

Cubra com um pano limpo e deixe descansar até formar bolhas por aproximadamente 20 minutos

Coloque aí então o restante da farinha de trigo pausadamente, até desgrudar das mãos

Deixe descansar até dobrar de volume

Abra a massa com um rolo de macarrão, a parte misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa

Enrole a massa como rocambole, corte em fatias finas

Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos em forno baixo ou até ficarem douradas

Depois de assadas espalhe leite condensado por cima

Fica uma delícia

Pão de Mel

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
2 colheres (sopa) de manteiga
Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar

MODO DE PREPARO

Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca.
Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca).Bata muito bem
Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater
Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante
Depois da última adição, pare de bater,Junte o bicarbonato e as especiarias
Misture delicadamente
Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido
Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos
Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito, se sair seco, o bolo está pronto
Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira
Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez)
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate
Coloque água numa panela e leve ao fogo alto
Quando ferver abaixe o fogo, coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande
Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela
Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos
Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela
Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo
Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo
Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido
Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga)
Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga

Pão sem glúten e sem lactose de liquidificador

Ele é sem glúten, sem lactose, rica em fibras e ômega 3 e é feito no liquidificador.
Os ingredientes da receita você encontra facilmente em boas lojas de produtos naturais.
Alguns deles, até em supermercado.
Este pão é feito com ovos, por isso, tente fazer com ovos de galinha caipira, que são mais saudáveis.
Ah, você não gosta do cheiro e do sabor de ovo?
O pão não vai ter esses inconvenientes se você tirar a "pele" da gema, que é uma fina película que envolve essa parte do ovo.
E como se tira a "pele" da gema?
É fácil: passe a gema numa peneira com um recipiente embaixo.
Não use colher.
Basta ir balançando a peneira.
O que ficar na peneira é a pele e será descartado.
O que passou pela peneira é a gema sem a pele e será aproveitado.
Agora que você já sabe como deixar a receita sem cheiro nem gosto de ovo (a dica vale para outras receitas), aí vai o passo a passo do preparo do delicioso pão sem glúten e sem lactose de liquidificador:

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de polvilho azedo
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 colher (sopa) de fermento químico
2 ovos caipiras inteiros (sem a pele da gema)
1 xícara de água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de açúcar ou mascavo
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

MODO DE PREPARO

Comece colocando no copo do liquidificador os ingredientes líquidos: a água, o azeite e os ovos.
Não se esquece de tirar a "pele" da gema, conforme explicamos acima.
Bata esses ingredientes.
Acrescente os ingredientes secos, à exceção do fermento, nesta ordem: linhaça, açúcar mascavo ou demerara, polvilho azedo, sal e farinha de arroz.
Bata tudo muito bem até a linhaça dicar totalmente triturada, como se fosse uma farinha.
Coloque então o fermento e bata rapidamente só para misturar os ingredientes.
Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.
Unte uma fôrma com azeite e farinha de arroz: espalhe o azeite pela fôrma e, depois, peneire a farinha de arroz por cima, de maneira que essa farinha se distribua por toda a fôrma.
Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar em temperatura média por cerca de 40 minutos.

Pão de alho com queijo

INGREDIENTES

1/2-1 xícara de margarina
3 colheres de chá de alho picado
1/2 colher de chá de alho em pó
1/8 colher de chá de pimenta do reino
1/4 xícara de queijo parmesão
1 xícara de queijo cheddar ralado
Pão de sua preferência

MODO DE PREPARO

Derreta a margarinha em microondas. 
Misture todos os ingredientes, utilizando um garfo.
Espalhe a mistura sobre o pão .
Coloque na assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos a 250º C, até começar a dourar a mistura.

Rosquinhas de leite condensado

INGREDIENTES
Massa:

350 ml de leite quente
1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento bilógico seco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:
1 tablete de margarina derretida

MODO DE PREPARO

Numa tigela junte os ingredientes da massa, coloque a farinha de trigo aos poucos, até que forme uma bola que possa ser aberta com rolo
Divida a massa em 3 partes e abra-as em formato de retângulo
Misture a margarina com o açúcar do recheio e pincele as massas abertas
Faça rolos com as massas depois de recheadas e corte em "roscas" de 1 cm
Coloque as roscas em assadeiras untadas e deixe descansar por meia hora
Asse em forno alto, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até que dourem
Enquanto as rosquinhas assam, ferva o leite e o açúcar da calda
Assim que tirar as rosquinhas do forno, ainda na assadeira, regue-as com a calda quente
As rosquinhas devem ser tiradas da assadeira ainda mornas para que a calda não grude
Para confeitar, povilhe açúcar refinado (opicional)