INGREDIENTES DO RECHEIO:
3 colheres de azeite
1 cebola picadinha
1 tomate picado sem sementes
500 grama de palmito picado
200 gramas de ervilha ou milho
azeitonas verdes picadas a gosto
200 gramas de requeijão culinário (bisnaga)
salsinha a gosto.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Na panela coloque o azeite, e vai acrescentando a cebola e
apenas para dar uma leve murchada, tomate, palmito, ervilha (ou milho),
azeitonas, requeijão, mexa, mas não deixe cozinhar muito para não perder seu sabor.
INGREDIENTES DA MASSA:
2 xícara de chá de farinha de trigo;
150 gramas de margarina,
1 gema,
200 gramas creme de leite (pode substituir por iogurte)
1 colher rasa de sal.
1 gema para pincelar.
MODO DE PREPARO:
Numa tigela, coloque um pouco de farinha de trigo e vai acrescentando conforme ver a necessidade na massa, coloque na farinha de trigo a margarina, o creme de leite, a gema batida e vai amassando suavemente a massa. Deixe a massa lisa e descanse a massa por meia hora na geladeira.
MONTAGEM:
Coloque a massa na assadeira de fundo falso ou refratário, e forre a massa na assadeira sem ser untada, pois a massa já contém margarina. Não precisa furar o fundo da massa com garfo.
Acrescente o recheio frio, tampe com a massa pincele a seu gosto e faça com carinho os enfeites em cima. se você colocar enfeite na massa pincele antes com gema e logo coloque o enfeite com a própria massa e também pincele.
Leve ao forno 180°C por 30 minutos, dependendo do seu forno.
INGREDIENTES
1 pacote de sardinha
1 copo de óleo
1 copo de vinagre
TEMPEROS
MODO DE PREPARO:
ETAPA 1
Colocar os temperos na panela de pressão. Temperar a sardinha com alho e cuminho.
ETAPA 2
Colocar os temperos no fundo da panela, picadinho, coloca o óleo e o vinagre.
ETAPA 3
Depois as sardinhas e os temperos por cima e cozinhar por 35 min de pressão.
INGREDIENTES
1 Pimentão vermelho cortado em finas fatias
1 Pimentão amarelo cortado em fatias finas
1 Pimentão verde cortado em fatias finas
1 Cebola espanhola cortada em rodelas finas
5 colheres de sopa de Azeite extra virgem (15ml)
5 colheres de Molho de soja (15ml)
Sal e pimenta do reino a gosto
Uvas passas pretas e brancas a gosto
Salsa, coentro e manjericão frescos cortados bem fininhos.
(Use a quantidade a seu gosto)
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola no azeite;
Quando a cebola estiver macia, acrescente os pimentões e deixe refogar por alguns instantes.
Acrescente o molho de soja e deixe ferver por 2 minutos.
Quando os pimentões estiverem al dente, desligue a chama, acrescente as passas, tampe a panela por 3 minutos.
Após esse tempo, retire da panela, coloque num prato fundo, acrescente sobre os pimentões, a salsa, o coentro e o manjericão cortadinhos para decorar.
Sirva com torrada
Rendimento
6 Porções
Tempo de Preparo 30 minutos
INGREDIENTES
1 kg de picanha
1 tablete de manteiga de leite
10 dentes de alho
1 (colher de chá) de pimenta calabresa
4 colheres (sopa) de sal grosso
1/2 kg batatinha inglesa
MODO DE PREPARO
Modo de preparo: Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere-a com sal
grosso e coloque de forme amassada por cima da picanha a manteiga e leve para assar por 30 minutos.
Depois disso vire a picanha do outro lado regando-a com a manteiga e coloque as batatinhas.
Vire a picanha por mais duas vezes até que ela esteja bem frita na manteiga.
INGREDIENTES
2 abobrinhas médias (cerca de 23cm comprimento e 4cm de diâmetro)
1 pimentão vermelho e grande
85g de queijo Goat (queijo cremoso de cabra)
1 colher de sopa de curry em pó
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de garam masala (tempero indiano)
1/4 colher de chá de açafrão
sal e pimenta do reino
óleo
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça a grelha entre 180 e 200°C.
Após aquecida, passe levemente o óleo no pimentão e coloque na grelha, deixe por cerca de 5 minutos de cada lado, girando 4 vezes.
Enquanto o pimentão cozinha, misture os temperos em uma tigela pequena, exceto o sal e a pimenta do reino.
Apare as pontas e corte as abobrinhas, longitudinalmente, em fatias com cerca de 3 A 6 mm de espessura.
Revista, levemente, todas as fatias com óleo, em ambos os lados e, em seguida, esfregue a mistura de temperos, também em ambos os lados.
Polvilhe, um lado, generosamente com sal e pimenta do reino.
Coloque as fatias, sobre a grelha, em uma única camada durante 5-7 minutos.
Vire e grelhe o outro lado por mais 3-5 minutos. Deixe ficar marrom dourado e um pouco queimado, mas não crocante.
Retire as fatias de abobrinha do grill e deixe esfriar.
Retire as sementes do pimentão, em seguida, corte em tiras com cerca de 1x4cm, dependendo de como é a largura das fatias das abobrinhas. Deixe esfriar.
Após resfriadas as abobrinhas, polvilhe o queijo Goat sobre uma das laterais e coloque uma tira de pimentão em uma das pontas.
Enrole, a partir do pimentão e use o queijo para fixar a outra ponta.
Sirva os rolinhos gelados ou em temperatura ambiente.
Adicione sal e pimenta, se desejar.
INGREDIENTES
1 berinjela com casca cortada em cubos
1 colher (sopa) rasa de sal
1 ovo
Orégano a gosto
Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
Gotas de limão ou vinagre
MODO DE PREPARO
1 - Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água,
sal e gotas de limão ou vinagre por 15 minutos
2 - Escorrer, passar na farinha de trigo, no ovo batido
com o orégano e na farinha de rosca
3 - Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente
4 - Servir em seguida (ao esfriar continuam crocantes
por fora, por dentro ficam macias) .
PETISCO DE MASSA DE PASTEL
INGREDIENTES:
200g de massa de pastel
1/2 xícara de frango cozido
1/4 xícara de requeijão cremoso
3 colheres de sopa de barbecue
1/2 xícara de muçarela ralada
Cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 200°C.
Corte seus discos de massa de pastel em quatro pedaços.
Espalhe-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e
leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem.
Misture o frango, o barbecue e o requeijão cremoso em uma tigela e reserve.
Em um prato, espalhe alguns nachos de pastel e cubra com mussarela ralada,
depois mistura de frango e cebolinha. Repita esse passo em mais
algumas camadas e finalize com mais nachos e queijo.
Leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta e sirva!
