INGREDIENTES
3 beringelas médias
3 cebolas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
100 g de azeitona verde em pedacinhos
100 g de azeitona preta em pedacinhos
100 g de uva passas
1 vidro pequeno de molho inglês
1 vidro pequeno de molho de alho
1 lata pequena de azeite
1 colher de sobremesa de sal
MODO DE PREPARO
Primeiro cortar as berinjelas em tirinhas e colocá-las em uma vasilha com água e sal
Deixe a berinjela de molho até acabar de cortar os outros ingredientes
Cortar os pimentões em tirinhas e colocar em uma forma (de assar bolo retangular)
Cortar ou ralar a cebola
Tire a berinjela da água e coloque naforma
Misture todos os ingredientes
Colocar no forno por 1 hora
Quando der 1/2 hora mexa os ingredientes para assar bem
Comer com pão sírio ou torradinha de pão francês
INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (sopa) rasa de sal
Farinha de trigo para trabalhar a massa
MODO DE PREPARO
Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água Misture a água e a farinha aos poucos,
cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco
Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água A massa deve ficar macia Se estiver um
pouco grudenta, não tem problema Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha Se estiver dura,
coloque mais água Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma
que ela fique bem fina Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar Recheie a gosto, e feche
com um garfo ou com o verso de uma faca Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra
com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente Rende 15 pastéis
grandes (tamanho feira) Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um
plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.
INGREDIENTES
- 250 g de carne de boi (miolo de patinho, chã de dentro)
- 1 tira de bacon (grossa e sem pele) para a massa
- bacon fatiado (fino) para o recheio - salsinha, hortelã, canela em pó, pimenta, alho e sal
- 1/2 cebola de cabeça ralada bem fininho
- 1 pimenta dedo de moça vermelha picada (sem sementes).
- 1 raminho de salsa crespa
- 1 raminho de hortelã
MODO DE PREPARO
Tempere a carne moída com todos os temperos, se tiver máquina de moer,
moa a carne novamente. Coloque os temperos de sal, pimenta do reino,
cheiro verde e alho picadinho, à gosto Para enrolar há dois métodos, ambos dão certo:
1) Faça salsichas com a massa de carne e enfie em palitos de madeira para churrasquinho, ou
2) Pegue porções de carne e vá formando os rolinhos em volta dos palitos. Asse as kaftas em chapa ou churrasqueira.
Sirva com rodelas de limão. Obs: Não se usa nenhum ingrediente como liga na carne, o segredo é usar palitos de madeira,
os de metal não fixam a carne.E ainda assim, se ainda quiser acrescentar queijo, fica deliciosa também!
INGREDIENTES
MASSA:
1 colher de sopa de fermento para pão
1 pitada de sal
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de água morna
2 ovos
100g de manteiga
Farinha até dar ponto de sovar (aproximadamente 3 xícaras)
PARA A COBERTURA AÇUCARADA:
1 colher de manteiga
1/2 xícara de farinha
1 colher de fermento em pó para bolos
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de açúcar.
MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque o fermento, sal, açúcar, água e ovo.
Misture com uma colher e deixe parado por 10 minutos.
Coloque manteiga e vá colando a farinha aos poucos até a
massa não grudar mais nas mãos. Deixe a massa descansar por
45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa e coloque o recheio que lhe agradar.
Alguns exemplos são: chocolate, goiaba, morango, entre outros.
Enrole e acomode em uma forma untada com manteiga.
Deixe descansar por mais 1 hora.
Misture todos os ingredientes da farofa e acomode em cima da cuca.
Asse em forno pré aquecido em 200º por 45 minutos.
O recheio pode ser feito de vários sabores diferentes.
