CALDO VERDE COM LINGUIÇA DEFUMADA

INGREDIENTES

1kg de batatas
1 dente de alho amassado
1 maço de couve picado fino
500gr de linguiça defumada cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas. 
Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve. 
Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a lingüiça. 
Coloque o creme de batata neste refogado. 
Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.
Depois é só servir.
Excelente para os dias frio