Quindim

INGREDIENTES

2 vidros de leite de coco
3 xícaras de açúcar
120 g de margarina derretida
100 g de coco ralado
16 gemas peneiradas

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes num recipiente mexendo com uma colher de pau. Em seguida, unte as fôrmas próprias para quindim (são encontradas em lojas de artigos domésticos) com manteiga e açúcar deixando um pouco do açúcar no fundo. Despeje a mistura nas forminhas e leve para assar em forno a 200 ºC por mais ou menos 15 minutos. Quando estiver bem mais moreninho, retire. Espere esfriar, desenforme os quindins e guarde-os na geladeira.