Pão de queijo "fake"

Fake?
Sim, é um pão de queijo "falso", pois não contém queijo.
Mas, apesar de não ter leite nem queijo, ele é supergostoso!
A receita também não leva glúten nem ovo.
Logo, além de saborosa, é hipersaudável.
O ingrediente principal dela é a mandioquinha, também conhecida como batata-baroa.
Na falta dessa batata, você pode fazer com inhame ou batata-doce.


INGREDIENTES

5 ou 6 mandioquinhas médias
4 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de polvilho azedo
1 xícara de chá de óleo de coco bem quente (pode substituir por azeite extravirgem de oliva)
1 xícara e 1/2 de chá de água bem quente
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Cozinhe a mandioquinha e, depois, amasse bem para formar um purê. 
Misture esse purê com os polvilhos e o sal. 
Acrescente aos poucos o óleo e continue misturando.
Por último, acrescente a água.
Misture tudo até conseguir uma massa homogênea.
Faça bolinhas pequenas com as mãos (a massa não gruda nas mãos). 
Preaqueça o forno e asse em forno baixo/médio (aproximadamente 180º) por mais ou menos 40 minutos.
O melhor modo para saber se está pronto é espetar um garfo ou palito num pãozinho. 
Se o garfo ou palito sair limpo, os pães já estão bons para o consumo. 
Sirva-os morninhos, acompanhados de um chá quentinho de canela e erva-doce.