Kafta Tradicional

INGREDIENTES

- 250 g de carne de boi (miolo de patinho, chã de dentro)
- 1 tira de bacon (grossa e sem pele) para a massa
- bacon fatiado (fino) para o recheio - salsinha, hortelã, canela em pó, pimenta, alho e sal
- 1/2 cebola de cabeça ralada bem fininho
- 1 pimenta dedo de moça vermelha picada (sem sementes).
- 1 raminho de salsa crespa
- 1 raminho de hortelã

MODO DE PREPARO

Tempere a carne moída com todos os temperos, se tiver máquina de moer, 
moa a carne novamente. Coloque os temperos de sal, pimenta do reino, 
cheiro verde e alho picadinho, à gosto Para enrolar há dois métodos, ambos dão certo: 
1) Faça salsichas com a massa de carne e enfie em palitos de madeira para churrasquinho, ou 
2) Pegue porções de carne e vá formando os rolinhos em volta dos palitos. Asse as kaftas em chapa ou churrasqueira. 
Sirva com rodelas de limão. Obs: Não se usa nenhum ingrediente como liga na carne, o segredo é usar palitos de madeira, 
os de metal não fixam a carne.E ainda assim, se ainda quiser acrescentar queijo, fica deliciosa também!