Torta de morango

INGREDIENTES

PARA O MORANGO

2 caixas de morangos (cerca de 800g)
6 colheres (sopa) de açúcar

PARA O CREME DE MANTEIGA

200g de manteiga (sem sal)
4 gemas sem a pele
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro

PARA O CHANTILLY

500ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly

PARA A MONTAGEM DA TORTA

500g de biscoito champagne
1 colher (sobremesa) de licor de avelã
150ml de leite
Morangos macerados com açúcar
Creme
Chantilly

MODO DE PREPARO

PARA O MORANGO

Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.

Para o creme de manteiga
Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.

PARA O CHANTILLY

Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.

PARA A MONTAGEM DA TORTA

Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã. 

Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte a torta na seguinte ordem:
Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.